Offres spéciales
Menus de Noël
&
Nouvel an
Découvrez nos délicieuses créations spéciales fêtes.
Afin de satisfaire au mieux votre demande, nous vous prions de passer commande pour :
Le réveillon & jour de Noël avant le 21 décembre 2024,
Le réveillon & jour de l'An avant le 27 décembre 2024.
Le retrait* & la livraison* * de vos commandes s'effectueront le 24 et le 31 décembre entre 9h00 et 14h00.
* Retrait gratuit en boutique.
** Frais de livraison supplémentaires,
10,00€ pour Valenciennes et jusqu'à 15 km aux alentours.
LA FORMULE ENTRÉE + PLAT & GARNITURE + DESSERT AU CHOIX
45,00 € / Personne
ENTRÉE au choix
Saint-Jacques de Mémé Triche (chaud)
—
Vol-au-vent d'escargots aux shiitakés (chaud)
—
Crème d’avocat épicée, tartare de crevettes cuites au citron vert & grenade
—
Saumon fumé & crème yaourt aux fines herbes
PLAT au choix
Pintade rôtie, farcie aux marrons & au foie gras, sauce aux raisins frais & gratin dauphinois truffé
—
Papillote de dos de cabillaud aux petits légumes, réduction de crème safranée & écrasé de
pommes de terre au zeste de citron
—
Cailles farcies au foie gras, figues rôties au beurre & velours de balsamique & purée de carotte
& patate douce au curcuma
DESSERT au choix
Bûche de Noël aux trois chocolats façon rocher
—
Bûche de Noël framboise, vanille, enrobée de chocolat et pistache
LA TABLE GOURMANDE À PARTAGER
68,00 € / Personne *
La présentation de la table gourmande sera adaptée en fonction du nombre de convives, prête
à déguster dans de jolis petits plats non jetables
MISES EN BOUCHE FESTIVES
LES PIÈCES FROIDES
Tranche de saumon fumé, crème citronnée aux fines herbes
—
Tataki de thon rouge aux saveurs asiatiques, mayonnaise au wasabi, salade de radis noir en cheveux d’ange
—
Ceviche de dorade exotique, passion, mangue & citron vert, herbes fraîches & crème de betterave
—
Crème d’avocat épicée, tartare de crevettes cuites au citron vert & grenade
LES PIÈCES CHAUDES
Crème de pleurote, dés de foie gras poêlé, chips de lard fumé, noisettes torréfiées & ciboulette fraîche
—
Samoussas de confit de canard, sauce cheddar aux graines de moutarde
—
Mini vol-au-vent à la duxelle d’escargots & shiitakés, crème d’ail persillée
LES PLAISIRS À PARTAGER
Saint-Jacques de Mémé Triche (la spéciale du chef)
Crème de topinambour, brunoise de légumes d’antan rôtis à l’ail, miel & thym, dés de chorizo doux
Petite papillote de cabillaud, julienne de carottes & poireaux, sauce crémeuse au safran
Médaillon de suprême de pintade farcie au foie gras & marrons, jus de viande corsé & purée de
céleri, pomme de terre & olive kalamata
LES DOUCEURS SUCRÉES
Mini bouchées framboise & chocolat blanc
Mini choux craquelin, chantilly vanille &
coulis de chocolat noir
* Tarif pour le menu complet : une portion de chaque recette par convive.
L’OPTION FROMAGE
TABLEAU COLORÉ DE NOËL
11,00 € / Personne
Plateau de fromages à picorer
Selle-sur-Cher, Brie truffé, Saint-Félicien, Tomme aux fleurs,
Tête de Moine, vieux gouda,
Beurre demi-sel aux fleurs séchées
